Il sogno di fare i contadini

A Malga Fossa di Sarone (Caneva) c’è l’unica fattoria didattica della regione Friuli Venezia Giulia, con le settimane verdi per i bambini. L’iniziativa è dell’Azienda agricola Cortivo Pancotto, che durante tutto l’anno opera a Caneva e produce oltre l’80% dei prodotti che propone in agriturismo.

Dal sito CortivoPancotto

“La mia passione nasce da piccolo, quando andavo nella stalla di mio nonno Fortunato ad aiutarlo. Il dovere di andare a scuola mi ha portato a studiare da geometra e poi a lavorare per sedici anni in un’impresa edile.

Ma il desiderio di fare il contadino non l’ho dimenticato, tanto che con i miei primi stipendi, ho iniziato a comprare prima un vecchio trattore, poi un carro, poi una vitella etc…

Così, piano piano, ho fatto nascere la mia piccola azienda agricola.

Per diversi anni di giorno ho fatto il geometra, di sera e nei fine settimana, il contadino per parenti e amici.

Nel 1995 ho potuto finalmente acquistare il mio primo terreno, mentre nel 1998 è il turno di un vecchio borgo, che dal 1999, dopo una parziale ristrutturazione, diventa la dimora mia e di Sonia, che nel frattempo ho sposato.

Il 5 novembre 2000, nasce Rossana, la prima “Pancottina”.

Nel 2005 ho deciso di dare la svolta che desideravo alla mia vita: mi sono licenziato e ho ricominciato a ristrutturare il vecchio borgo di giorno, la sera frequentavo i corsi necessari per diventare operatore agrituristico.

Il 4 marzo 2006 viene inaugurato l’agriturismo Cortivo Pancotto.

Solo pochi giorni dopo, il 28 marzo 2006, nasce Marianna, la seconda “Pancottina”.

Anche Sonia nel frattempo ha lasciato il suo lavoro da impiegata, per dedicarsi completamente a questa attività, come mia collaboratrice.

Nel 2011, forti dell’esperienza fatta e confidando nelle nostre capacità, abbiamo accettato di prendere in gestione una malga del Comune di Caneva, Malga Fossa di Sarone, situata ai limiti della Foresta del Cansiglio.

L’abbiamo ristrutturata, messa a norma e avviata. Oggi la Malga è ristoro agrituristico, fattoria didattica con settimana verde per ragazzi, alloggio, produzione e vendita di prodotti caseari.”

Luca Pancotto

Video Elisa Cozzarini 2016